Embora a salga esteja relacionada entre um dos métodos d...

#Questão 41544 - Veterinária, Geral, COSEAC, 2009, Ministerio do Desenvolvimento Agrário - MDA, Médico Veterinário

Embora a salga esteja relacionada entre um dos métodos de conservação mais antigos e utilizados em larga escala no Brasil em produtos de origem animal, o peixe salgado pode deteriorar-se devido à possibilidade de proliferação de:

A) bactérias termofílicas;

B) bactérias mesofílicas;

C) bactérias halofílicas;

D) bactérias psicrófilas;

E) qualquer bactéria pois esse produto só sofre deterioração quando expira a validade comercial.

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