Em um supermercado, foram analisados alguns cortes de carne fresca de bovino que apresentavam coloração marrom em alguns pontos, porém não exalavam odores desagradáveis. Os cortes analisados eram de filé-mignon e fraldinha e estavam embalados individualmente em sacos plásticos, mas não foram embalados a vácuo.
Com base nessa situação hipotética, julgue os próximos itens
As carnes em questão provavelmente apresentavam pH 4,0, o que ocasiona a coloração marrom.
Navegue em mais questões
{TITLE}
{CONTENT}
