Considerando que a análise microbiológica em pontos espec...

#Questão 40771 - Veterinária, Geral, CESPE / CEBRASPE, 2004, ANVISA, Especialista em Regulação Sanitária

Considerando que a análise microbiológica em pontos específicos da cadeia alimentar é um mecanismo importante para verificar o risco quanto à inocuidade de alimentos, julgue os seguintes itens.

A presença de Listeria monocytogenes em carne pronta para ser comercializada habilita a venda.

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