A tecnologia de alimentos pode ser definida, de forma gen...

#Questão 370176 - Engenharia Agronômica, Geral, CESPE / CEBRASPE, 2002, DPF, Policial Federal / Perito

A tecnologia de alimentos pode ser definida, de forma genérica, como o elo entre a produção e o consumo. Acerca desse assunto, julgue os itens que se seguem.

A liofilização, um dos mais eficientes processos de conservação de alimentos, baseia-se na sublimação da água.

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