Nos bovinos, a proteína é digerida no rúmen em diferentes graus, dependendo do alimento, das condições da flora ruminal, do animal e da temperatura. O balanço da proteína dietética que escapa à destruição no rúmen vai para o omaso e abomaso e se denomina "by-pass". O tipo de "by-pass" e a fonte de proteína utilizada são:
alto "by-pass" - farelo de soja;
baixo "by-pass" - feno de alfafa;
médio "by-pass" - farinha de carne;
médio "by-pass" - farelo de algodão;
alto "by-pass" - farelo de amendoim.
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