Com relação à alimentação institucional, julgue os itens...

#Questão 210143 - Nutrição, Administração dos Serviços de Alimentação, CESPE / CEBRASPE, 2004, DPF, Nutricionista

Com relação à alimentação institucional, julgue os itens que se seguem.

A departamentalização não é recomendada em unidades de alimentação e nutrição (UANs), porque a autoridade deliberativa é exercida por conselhos, dificultando a tomada de decisões técnicoadministrativas.

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