Sobre os cuidados higiênicos, fundamentais dentro de Unidade de Alimentação e Nutriçã umao, assinale a alternativa correta.
A higiene de utensílios abrange cuidados que vão desde o tipo de equipamento até a qualidade do sabão como aspectos prioritários.
Os pacientes portadores de doenças infecto-contagiosas devem utilizar pratos, copos e talheres descartáveis.
As máquinas de moer carne e as cortadeiras de presunto representam exclusivamente os maquinários mais contaminadores.
A temperatura da água utilizada deve ser a máxima que as mãos podem suportar, geralmente ao redor de 60°C.
Os talheres devem ser depositados em caixas de madeira.
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