Acerca das modalidades de armazenamento e conservação de...

#Questão 207536 - Nutrição, Princípios Gerais de Conservação dos Alimentos, CESPE / CEBRASPE, 2004, Prefeitura de Boa Vista - RR, Analista Municipal

Acerca das modalidades de armazenamento e conservação de alimentos, julgue os itens subseqüentes.

O processo de liofilização, utilizado com freqüência na produção de sopas, pudins e condimentos, consiste no congelamento da matéria-prima com posterior desgelo e secagem por atomização.

Navegue em mais questões

{TITLE}

{CONTENT}

{TITLE}

{CONTENT}
Estude Grátis