Leia o texto abaixo com atenção. A análise microbiológic...

#Questão 206951 - Nutrição, Análise de Perigo por Pontos Críticos e Controle, UFSC, 2012, SES/SC, Nutricionista

Leia o texto abaixo com atenção. A análise microbiológica é um procedimento padrão no monitoramento durante o sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), pois um dos objetivos do monitoramento das preparações é o de verificar a possibilidade de crescimento bacteriano na identificação das faixas de tempo-temperatura de risco. Com base no texto acima, assinale a alternativa CORRETA.

A primeira afirmativa é falsa, e a segunda é verdadeira.

As duas afirmativas são verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da primeira.

As duas afirmativas são falsas.

A primeira afirmativa é verdadeira, e a segunda é falsa.

As duas afirmativas são verdadeiras, sendo que a segunda é uma justificativa correta da primeira.

02/02/2019 às 04:55h

2 Votos

a análise microbiologia não deve ser uma análise de perigo, visto que seu resultado demanda tempo.

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