No tocante a técnica dietética e tecnologia de alimentos,...

No tocante a técnica dietética e tecnologia de alimentos, julgue os itens que se seguem.

A aplicação de radiações ionizantes não é recomendada como método de conservação seguro de carnes frescas e de produtos refrigerados em geral, porque reduz o valor nutricional e o tempo de prateleira desses produtos.