Tendo como referência o texto acima, julgue os itens que...

#Questão 206648 - Nutrição, Bioquímica, CESPE / CEBRASPE, 2008, SEPLAG / SEE/DF, Professor de Educação Básica

Tendo como referência o texto acima, julgue os itens que se seguem acerca de química, tecnologia e bromatologia do leite animal.

Fosfatase alcalina, peroxidase e coliformes são algumas das análises bromatológicas indicadas para a verificação da qualidade do processo de pasteurização do leite.

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