A RDC 216/2004, no que se refere às instalações sanitária...

os lavatórios devem ser supridos de produtos destinados à higiene pessoal tais como papel higiênico, sabonete antisséptico e toalha de papel reciclado.

os vestiários podem se comunicar com a área de armazenamento de alimentos ou refeitório devendo ser mantidos organizados e em adequado estado de conservação.

os funcionários responsáveis pela higienização das instalações sanitárias devem utilizar uniformes apropriados e diferenciados daqueles utilizados na manipulação de alimentos.

os coletores de resíduos sejam tampados podendo ser acionados manualmente

o acesso às instalações sanitárias pode ser comum a outros usos.