Nesse contexto, julgue os itens a seguir....

#Questão 203691 - Nutrição, Microrganismos em Alimentos, CESPE / CEBRASPE, 2006, EMBRAPA, Pesquisador III

Nesse contexto, julgue os itens a seguir.

A fermentação acidoláctica não contribui para a estabilização da flora microbiana, pois as enterobactérias e os bolores presentes em resíduos não são inibidos pelo acidoláctico formado.

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