Considerando as informações acima, julgue os itens seguin...

#Questão 201865 - Nutrição, Princípios Gerais de Conservação dos Alimentos, CESPE / CEBRASPE, 2008, SEDUC/AM, Nutricionista

Considerando as informações acima, julgue os itens seguintes.

Na etapa V, é necessário o registro apenas da temperatura, já que o tempo de 1 segundo pode ser considerado insignificante.

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