Segundo a legislação, os alimentos preparados devem perm...

#Questão 201839 - Nutrição, Princípios Gerais de Conservação dos Alimentos, FCC, 2005, Prefeitura de Santos - SP, Nutricionista

Segundo a legislação, os alimentos preparados devem permanecer em condições de tempo e temperatura para que não seja favorecida a multiplicação microbiana. Esse tempo e temperatura são, respectivamente,

A) 4 h e no máximo 40 °C.

B) 5 h e no máximo 50 °C.

C) 6 h e no mínimo 60 °C.

D) 7 h e no mínimo 70 °C.

E) 7 h e no mínimo 70 °C.

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