No tocante a técnica dietética e tecnologia de alimentos,...

#Questão 201272 - Nutrição, Técnica Dietética, CESPE / CEBRASPE, 2008, SEPLAG / SEE/DF, Professor de Educação Básica

No tocante a técnica dietética e tecnologia de alimentos, julgue os itens que se seguem.

O processo industrial de desidratação do ovo diversifica o seu uso culinário, porém aumenta os teores de gorduras trans do produto.

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