No processo de cárie dentária, a saliva
atua na defesa contra microrganismos patógenos da cavidade bucal por diminuir seu pH.
elimina os microrganismos da placa dental, em função de seus agentes antibacterianos.
diminui a resistência da hidroxiapatita contra os ataques cariogênicos, em função de seus componentes inorgânicos.
desempenha papel fundamental no processo de remineralização, em função de seus componentes inorgânicos.
perde sua capacidade tampão na ausência de monofluorfosfato de sódio e fluoreto de sódio.
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