O biofilme dental é considerado um fator etiológico primário da cárie. Os estreptococos do grupo mutans são altamente cariogênicos, uma vez que
produzem polissacarídeo extracelular a partir da sacarose.
colonizam superfícies que descamam, como o acrílico.
colonizam a cavidade bucal de indivíduos edêntulos.
produzem ácido lático extracelular a partir do sorbitol.
não produzem ácidos em grande quantidade em pH menor ou igual a 5.
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