O bitartarato de potássio, cuja fórmula estrutural está representada abaixo, apresenta largo emprego na indústria alimentícia e na indústria metalúrgica, onde vem sendo utilizado para a limpeza de metais.
A respeito dessa espécie, é correto afirmar que apresenta:
apenas ligações covalentes.
grupos funcionais de ácido carboxílico e cetona.
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