Na inspeção sanitária de pescado e derivados para libera

#Questão 1073486 - Veterinária, Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA), IBADE, 2022, Prefeitura de Acrelândia - AC, Fiscal Sanitário

Na inspeção sanitária de pescado e derivados para liberar o registro de produtos, o fiscal deve:

A) aceitar o peixe fresco conservado em temperatura ambiente, inteiro e sem evisceração, desde que esteja disposto em caixas de monobloco.

B) aceitar o peixe resfriado, conservado no gelo ou por refrigeração mecânica, nas formas de apresentação inteiro, eviscerado, além dos cortes comerciais aprovados, obrigatoriamente embalado e rotulado disposto em embalagens íntegras e vedadas.

C) registrar como não conformidade o peixe em uso de quadrículos de marcação na rotulagem do produto para fins industriais, mesmo que a informação não envolva a denominação de venda.

D) aceitar peixes salmourados que podem ser destinados à venda direta ao consumidor sem a informação do teor de sal na lista de ingredientes e a informação nutricional (níveis de sódio) adequada à realidade da composição centesimal do produto.

E) aceitar os moluscos bivalves que estejam mortos na embalagem disposta para venda.

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