O lactato, o ânion que resulta da dissociação do ácido

O lactato, o ânion que resulta da dissociação do ácido lático, é um produto do metabolismo da glicose. A dissociação do ácido lático está representada na figura a seguir. Em meio aquoso, uma solução contendo ácido lático e um sal, como lactato de sódio, por exemplo, pode constituir uma solução tampão.