A gestão da produção e distribuição das refeições de

#Questão 1046958 - Nutrição, Administração de Serviços de Alimentação, METRÓPOLE, 2022, Prefeitura de Pedra Branca do Amapari - AP, Nutricionista

A gestão da produção e distribuição das refeições de unidade de alimentação e nutrição (UAN) de grande porte que atende pacientes, acompanhantes e funcionários é de grande relevância para garantir segurança alimentar e qualidade no atendimento.

Em relação ao atendimento aos pacientes, é CORRETO

A) É fundamental que exista padronização das dietas para garantir um atendimento adequado.

B) O atendimento individualizado ao paciente, considerando suas preferências alimentares, deve ser priorizado em todas as circunstâncias, sem considerar permanência hospitalar do paciente e a condição geral da UAN, com o objetivo de manter ou recuperar o estado nutricional do paciente.

C) O planejamento de compras não interfere em atrasos na distribuição das dietas.

D) O planejamento dos cardápios independe do tipo de público atendido (criança, adulto ou idoso).

E) Além da distribuição, as copeiras devem realizar toda produção das dietas especiais.

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