O processamento de alimentos é utilizado desde a antiguida

#Questão 1046598 - Nutrição, Tecnologia de Alimentos, FAU, 2022, CISOP, Nutricionista

O processamento de alimentos é utilizado desde a antiguidade como método para conservação de alimentos, tendo como finalidade a preservação dos alimentos por maior período de tempo. Em relação aos métodos de conservação de alimentos, não é considerado um método de conservação pelo emprego de calor: 

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