Em relação ao papel das fibras dietéticas no controle do

#Questão 1046146 - Nutrição, Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes, Máxima, 2022, Prefeitura de Córrego Novo - MG, Nutricionista

Em relação ao papel das fibras dietéticas no controle do diabetes mellitus, assinale a opção CORRETA.

A) As fibras atuam modificando o índice glicêmico dos alimentos, onde aumentam a sua absorção, aumentando a glicemia.

B) As fibras solúveis, especialmente as beta-glucanas, promovem aumento da viscosidade do bolo alimentar e retarda a absorção de nutrientes, evitando altos picos de glicemia.

C) As fibras atuam no aumento do esvaziamento gástrico, onde a absorção se torna rápida, evitando assim altos picos glicêmicos.

D) Um dos fatores que contribuem para o controle do diabetes mellitus, está na capacidade das fibras em absorver ácidos biliares, reduzindo os mesmos no organismo.

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