Uma unidade de alimentação e nutrição prepara diari

#Questão 1045926 - Nutrição, Gestão de Qualidade em Nutrição, Quadrix, 2022, CRN - 6ª Região (PE), Nutricionista Fiscal

  Uma unidade de alimentação e nutrição prepara diariamente feijão para seus colaboradores, utilizando um caldeirão. A receita-padrão leva os seguintes ingredientes: 5 kg de feijão carioca; 70 g de sal; 60 g de alho; e 100 g de óleo de soja. O rendimento dessa receita é de 160 porções de 100 g. 


Com base nessa situação hipotética, julgue o item.

O fator de correção do sal é igual a 1. 

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