Boas práticas de fabricação são procedimentos de preven

#Questão 1045566 - Nutrição, Administração de Serviços de Alimentação, Quadrix, 2022, SEDF, Professor de Educação Básica - Gastronomia - Edital nº 31

Boas práticas de fabricação são procedimentos de prevenção sanitária necessários no ramo alimentício. Acerca desse tema, julgue o item, considerando a NBR 15635. 

As luminárias das áreas de preparação ou exposição dos alimentos, bem como de outros locais onde houver risco de contaminação dos alimentos, devem ser apropriadas e mantidas limpas, bem como estar protegidas contra explosão e quedas acidentais.

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