O documento que descreve as operações realizadas pelo est

#Questão 1045392 - Nutrição, Administração de Serviços de Alimentação, AMAUC, 2022, Prefeitura de Lindóia do Sul - SC, Nutricionista - Edital nº 02

O documento que descreve as operações realizadas pelo estabelecimento, que inclui, os requisitos higiênico-sanitários dos edifícios, a manutenção e higienização das instalações, dos equipamentos e dos utensílios, o controle da água de abastecimento, o controle integrado de vetores e pragas urbanas, a capacitação profissional, dentre outros, é conhecido como:

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