O nutricionista procede ao planejamento da dieta consideran

#Questão 1044927 - Nutrição, Administração de Serviços de Alimentação, FUNDATEC, 2022, Prefeitura de Esteio - RS, Nutricionista - Edital nº 04

O nutricionista procede ao planejamento da dieta considerando a composição do alimento na forma crua ou cozida. Depois de preparado, estima-se sua densidade calórica, dividindose a energia total pelo peso do alimento pronto para consumo. Porém, para o dimensionamento de pedidos de compra e o cálculo de custo, é empregado qual dos itens abaixo?

A) Peso Líquido (PL).

B) Peso Cozido do Alimento (PCA).

C) Índice de Conversão (IC).

D) Peso Cozido da Preparação (PCP).

E) Peso Bruto (PB).

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