Sistema de Análise de Perigos em Pontos Críticos de Contr

#Questão 1044758 - Nutrição, Administração de Serviços de Alimentação, FADCT, 2022, Prefeitura de Ibema - PR, Médico Veterinário

Sistema de Análise de Perigos em Pontos Críticos de Controle APPCC é conceituado como:

A) atividade desenvolvida pela Autorizada Sanitária devidamente credenciada pelo Serviço de Vigilância Sanitária.

B) metodologia sistemática de identificação, avaliação e controle de perigos de contaminação dos alimentos.

C) prioridades quanto ao enfoque de risco epidemiológico local e, consequentemente, o levantamento das necessidades financeiras, de pessoal, equipamentos e materiais, inclusive quanto ao apoio laboratorial, de forma a atender às demandas detectadas pelo risco epidemiológico.

D) diagnóstico epidemiológico local contemplando o perfil socioeconômico entre outros aspectos da sua população, tais como: a produção agropecuária, as principais atividades industriais e mercantis, e a própria infraestrutura dos Serviços de Vigilância Sanitária.

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