O espectro das doenças transmitidas por alimentos (DTAs) t

#Questão 1044583 - Nutrição, , IBADE, 2022, INOVA Capixaba - ES,

O espectro das doenças transmitidas por alimentos (DTAs) tem aumentado nos últimos anos e a qualidade dos alimentos é uma das condições essenciais para o fornecimento de alimento seguro e deve ser garantida pelo controle eficiente da manipulação, em todas as etapas da cadeia alimentar.
Acerca do assunto, identifique uma prática preventiva de DTA.

A) Refrigeração insuficiente do alimento.

B) Cocção e reaquecimento inapropriados.

C) Preparo do alimento várias horas antes de servi-lo.

D) Manipular o alimento sem que permaneça mais do que 30 minutos em temperatura ambiente.

E) Contaminação cruzada.

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