O controle e registro dentro do ambiente de manipulação d

#Questão 1044489 - Nutrição, Administração de Serviços de Alimentação, FUNDATEC, 2022, Prefeitura de Taquari - RS, Nutricionista

O controle e registro dentro do ambiente de manipulação de alimentos são imprescindíveis para minimizar possíveis riscos de contaminação, garantindo, assim, a segurança dos alimentos produzidos. Segundo a RDC 216 de 2004, qual é o período mínimo que os registros devem ser mantidos após a produção dos alimentos?

A) 15 dias.

B) 30 dias.

C) 60 dias.

D) 90 dias.

E) 120 dias.

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