Bactérias potencialmente letal para indivíduos imunodepri

#Questão 1044405 - Nutrição, Microbiologia dos Alimentos, IBADE, 2022, Prefeitura de Acrelândia - AC, Nutricionista

Bactérias potencialmente letal para indivíduos imunodeprimidos, crescem em ambientes com temperaturas entre - 0,4 e 45°C, sobrevivem por longos períodos em alimentos congelados. O consumo de leite cru e seus derivados é bastante associado a essa enfermidade e o cumprimento das boas práticas de higiene é essencial para o controle da contaminação, em particular da contaminação cruzada entre matérias primas, superfícies, equipamento, alimentos prontos para consumir. O microorganismo é:

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