Os gêneros alimentícios deterioram com facilidade, o que

#Questão 1044286 - Nutrição, Administração de Serviços de Alimentação, GS Assessoria e Concursos, 2022, Prefeitura de Irati - SC, Nutricionista

Os gêneros alimentícios deterioram com facilidade, o que impossibilita períodos de estocagem prolongados. Em geral, são armazenados em câmaras frigoríficas e, no caso do armazenamento das carnes, é recomendada uma temperatura em (ºC) e umidade relativa (%), respectivamente, de:

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