Sabendo que o agente emulsificante tem como função a manu

#Questão 1014614 - Farmácia, Farmacologia, FURB, 2022, Prefeitura de Blumenau - SC, Farmacêutico - Edital nº 002

Sabendo que o agente emulsificante tem como função a manutenção do estado de dispersão da emulsão por longos períodos de tempo, após a finalização da agitação, ou seja, após garantir a estabilidade cinética de uma emulsão, marque a alternativa CORRETA:

A) A lecitina e as ceras emulsificantes formam filmes interfaciais em altas concentrações.

B) As repulsões eletrostáticas são importantes nas emulsões O/A estabilizadas por emulsificadores iônicos.

C) Os emulsificadores que espessam a fase externa formam um filme interfacial.

D) Os emulsificadores surfactantes aumentam a tensão interfacial entre o óleo e a água.

E) Os filmes interfaciais têm papel principal na manutenção da estabilidade em diversas emulsões na prática, nas quais a fase externa é espessada pelo emulsificador.

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